« Résoudre ses problèmes en technologie lactique »
Une formation prévue sur une journée :
Mardi 05 novembre 2024 de 9h30 à 17h30
Lieu : Fromagerie du lycée agricole, Route de la roche,79500 MELLE
Contenu :
✓ Maîtriser les différentes étapes de fabrication en lactique (pratique)
✓ Repérer les défauts courants en lactique
✓ Comprendre les causes des défauts courants en lactique (théorie)
✓ Mettre en place des actions correctives et préventives
Objectifs :
Maîtriser les bases en technologie fromagère lactique afin de reconnaitre et remédier aux
problèmes de fabrication.
Pré-requis : pas de pré-requis nécessaire
Intervenante :
✓ Mélissa TEINTURIER, Animatrice Fermière CHEVRIERS Nouvelle-Aquitaine et Vendée
Moyens pédagogiques :
✓ Travaux pratiques en fromagerie
✓ Exposé en salle
✓ Echanges et témoignages dirigés
Modalités d’évaluation :
grille d’évaluation écrite des acquis et du niveau de satisfaction
Informations pratiques :
✓ Prix de la formation : 63 € par stagiaire éligible à VIVEA.
(231 € pour les stagiaires non éligibles à VIVEA). Nous contacter pour tout complément d’information.
✓ Formation ouverte aux porteurs de projet, producteurs et artisans en transformation fromagère, situés en
Vendée et Nouvelle-Aquitaine, ainsi qu’aux conjoints ou associés d’exploitation, aides familiaux, et salariés
d’exploitation.
✓ Pour le repas de midi, merci de prévoir un pique-nique.
✓ Pour toute demande concernant les conditions d’accueil et d’accès des publics en situation de handicap, contacter la référente « handicap » de CHEVRIERS Nouvelle-Aquitaine et Vendée, Virginie VENOT BONNET au 06 33 92 42 03 ou animationfermiere.chevriers@orange.fr.
A l’issue de la formation, une attestation sera délivrée à chaque stagiaire.
Inscriptions :
jusqu’au mardi 22 octobre 2024, auprès de la responsable du stage, Virginie VENOT BONNET (06.33.92.42.03) ou animationfermiere.chevriers@orange.fr
Les Conditions Générales de Services sont consultables sur notre site Internet
www.fermiers.terredeschevres.fr, dans nos locaux ou sur demande.
Avec le soutien financier de VIVEA et de la Région Nouvelle-Aquitaine
