« Déguster ses fromages entre producteurs
pour en améliorer la qualité »
Une formation prévue sur une demi-journée :
Mardi 15 septembre 2026, de 10h00 à 13h30
Centre St Joseph, 12 bis rue St Pierre 79500 MELLE
Contenu :
✓ Présentation théorique du Goût (saveurs, arômes, sensations)
✓ Test de perception des saveurs (amer, acide, sucré, salé, umami)
✓ Repérage de défauts sur ses propres fromages
Objectifs :
Maîtriser les bases concernant l’analyse sensorielle des fromages afin d’avoir un regard critique sur ses propres produits
Pré-requis :
Pas de pré-requis nécessaire
Intervenante :
✓ Mélissa TEINTURIER, Animatrice Fermière CHEVRIERS Nouvelle-Aquitaine et Vendée
Moyens pédagogiques :
✓ Exposé en salle
✓ Test des saveurs
✓ Travaux pratiques avec ses propres fromages
✓ Echanges
Modalités d’évaluation :
Grille d’évaluation écrite des acquis et du niveau de satisfaction
Informations pratiques :
✓ Prix de la formation : 24,50 € par stagiaire éligible à VIVEA.
(120 € pour les stagiaires non éligibles à VIVEA). N’hésitez pas à nous contacter pour tout complément d’information.
✓ Formation ouverte aux producteurs et artisans en transformation fromagère, situés en Vendée et NouvelleAquitaine, ainsi qu’aux conjoints ou associés d’exploitation, aides familiaux, et salariés d’exploitation.
✓ Pour toute demande concernant les conditions d’accueil et d’accès des publics en situation de handicap, contacter la référente (*) « handicap » de CHEVRIERS Nouvelle-Aquitaine et Vendée.
✓ A l’issue de la formation, une attestation sera délivrée à chaque stagiaire.
Inscriptions :
Jusqu’au mardi 01 septembre 2026,
auprès de la responsable du stage, (*) Virginie VENOT BONNET (06.33.92.42.03) ou
animationfermiere.chevriers@orange.fr
Les Conditions Générales de Services sont consultables sur notre site Internet
www.fermiers.terredeschevres.fr, dans nos locaux ou sur demande.
Avec le soutien financier de la Région Nouvelle-Aquitaine et VIVEA.
