|
|
Producteurs et transformateurs de la feuille du Limousin
En Nouvelle Aquitaine, 20% des exploitations caprines transforment le lait en fromage à la ferme.
Il n’y a pas de profil type pour ces fermes : certaines élèvent moins de 50 chèvres, produisent quelques dizaines de fromage par jour et font un ou deux marchés locaux, d’autres au contraire transforment de plus gros volumes, qui leur permettent d’alimenter plusieurs marchés, mais aussi des crémiers, des grossistes ou des restaurateurs.
C’est cette diversité que nous vous proposons de découvrir...
20 Eleveurs caprins
ABERT Anne, Claude, Dominique, Thierry
19120 PUY D’ARNAC
ROQUES Loana et David
19160 ROCHE LE PEYROUX
SENEJOUX Virginie
19170 VIAM
SZNAJDER Fabrice
19300 MOUSTIER VENTADOUR
BURGMEIER Carine
19310 SEGONZAC
LAFARGE Céline, RIBEROL Lionel
19320 SAINT PARDOUX LA CROISILLE
BIALIC Sophie et Michel
19410 ESTIVAUX
CAGNON Virginie
19410 PERPEZAC LE NOIR
ARNAUD Christian (projet reprise Marie THOMAS : pas abouti)
19550 SAINT HILAIRE FOISSAC
BIGEAT Michel
19600 ESTIVALS
GIBERT Damien et Carole
23110 RETERRE
POUTARD Damien, JOLY Marie-Claude, Frédéric ROUGEOL
23130 PUY-MASIGNAT
Théodore Dominique WEIMANN, François-Régis OUDOT et Julie FAY
23250 CHANAVAT
THOURET Albine et Olivier
23250 SOUBREBOST
FISCHER Philippe
87110 LE VIGEN
RAYNAUD Annabelle
87290 CHÂTEAUPONSAC
MERCIER Aymeric et Marie VAN DEN BERGUE
87300 BLANZAC
CELERIER Justine
87500 SAINT YRIEIX LA PERCHE
MINEAU Fabien et Hélène
87510 SAINT JOUVENT
DESPORT Aymeric
87800 RILLHAC LASTOURS
1 Eleveurs bovins
PICHOT Clément
87120 NEDDE
