Fromages de chèvre fermiers de Nouvelle-Aquitaine & VendéeAccueil > Plan du site
Plan du site
La filière fromagère
- Guide Création d’un atelier de transformation fermière - 2022
- Histoire et culture caprine
- L’elevage des chèvres
- Le lait de chèvre
- Résultats technico-économiques 2010-2011
- Diversité de la production fermière caprine en Poitou-Charentes (2009)
- Données technico-économiques et travail d’astreinte en fromagerie caprine fermière (2014)
Les producteurs et artisans
-
en Charente
- BOUTENEC Françis
- JACQUEMARD Christiane, Lysiane et Sylvie
- MARCHAND Michel
- RAFFIER Marina (associés Franck et Valérie)
- APEC / Damien LAPOUGE
- RIGOU Marie-Rose et Denis
- JOURNET Thierry
- GALLET Françine
- GUERIN François
- ANDRE Cédric, CHAUVEAU Bernadette, CHAUVEAU Cédric
- ENOGAT Sandrine et Jérôme, GERARD Francis
- GUILLET Yves, Clément et Christine
- BOUTIN Harmony
- MAUILLON Elisabeth et Christian
- MARTEAU Claude et Clarisse
- BLUTEAU Mathieu et Gilles
- RICHARD Hélène et GOUDET Fanny
- ROUTIER-FERRAND Chantal et Patrice
- MARECHAL Lydie
- JOUSSEAUME Alain
- DENISON Florence et MORGNY Benoît
- PLU Christophe et Hélène
- ANTOINE Michel
- VAN DER VELDEN Jean
- RENAUD Mathieu et Philippe
- BOISBELET Bernard et Jean-Paul
- PAULET Marie-Claude
-
en Charente-Maritime
- BOUCHET Melanie
- BISSONNET Isabelle et François
- SALLES Sandrine et Michel
- PETIT Christian et Catherine
- THIBON Sophie
- GAZENGEL Ludovic
- POUPARD Martine
- BOULAY Loic
- LANOUE Pauline et PEREZ Paul
- DEWEZ Elisabeth
- BOUCQ Serge
- HEMMERLE Sylvain
- COHEN Jean-Paul
- BIBENS Fabien
- CHAGNEAU Camille et Julien
- NEAU Jean-Claude
- LE GUYADER Linda GARNIER JF
- GUYNOUARD Thierry
- LABOUAL Zoé et BARBE Alexis
- MOTARD Jean-Jacques
- BOUSSEAU Serge
- DROUET Adrien
- WOZNIEZKO Robin et DESCHAMPS Aurore
- DEMENIER Guillaume et Sabrina THIOT et BOCHE Yaël
- JEANNOT Emmanuel
- RIVASSEAU-BATSALLE Jérôme
- VILAIR Eric
- DESMAS Elodie et GUILLIN Kevin
- BITEAU Benoit
- TORCHUT Jean-François et Carole
- LEPINE Ludivine
- GARCIA Fabien
- RICHEUX Arnaud
- MOREL Juliette
- GAUTHIER Magali, Laurent et Bruno
- ROBIN Olivier
- OUVRARD Mickael
- KESTER Hélène
- PATRY Sylvie et Lionel
- Adeline BARGEAS et Antoine CHAMPEME (repreneurs de MARILLEAU Marie-Laure et Laurent)
- NIHOUARN Martine
- NEAUD Pierrick
- ARNAUD Claire et Romuald
- JARNAN Erick
-
en Corrèze
- ABERT Anne, Claude, Dominique, Thierry
- DUTECH Jennifer
- PIERRE Jean-François
- ROQUES Loana et David
- SENEJOUX Virginie
- RANCHY Nathalie et Eric
- GUIBERT Patrick
- PAPAVOINE Marie-Josée
- GUHUR Morgan
- SZNAJDER Fabrice
- BURGMEIER Carine
- LAFARGE Céline, RIBEROL Lionel
- BIALIC Sophie et Michel
- CAGNON Virginie
- ARNAUD Christian (projet reprise Marie THOMAS : pas abouti)
- MARGAROUX Sylvie
- TEILLAUMAS Maud
- FAURE Joel, Véronique, Sébastien
- BIGEAT Michel
- FAGE Hélène
- JEAMBRUN Irène
- MAGNE Annie et Rémi
- REVEL Bruno, Philippe, Rémi, Francesca
- FAURE Sandrine et Gilles
- GAEC Chez Reymond
- BREUIL Jérome et Gaelle
- GARDON Fabrice, ENTRAIGUES Nadine, COMBES Michel
-
en Creuse
- GIBERT Damien et Carole
- POUTARD Damien, JOLY Marie-Claude, Frédéric ROUGEOL
- LEROUX Nicolas et Adeline
- GIBART Annie et Serge
- Théodore Dominique WEIMANN, François-Régis OUDOT et Julie FAY
- THOURET Albine et Olivier
- BERNARD Laurent
- DUPRADEAUX Christelle
- LOUBAT Sandrine
- FERRAND Pauline et DESCHAMPS Sophie
- FOURNIERE Marion
- BILBAULT Jean-Marc
- MENNESSON Joelle et LANGE Laurent
- BIGLIARDI Bernard
- BOUDARD Philippe et Cindy
- POMEON Evelyne (transmission faite de LARCHER Ivan et Julie)
- GASNIER Marie-Pierre
- AIME Julien
- HOUBEN Marc et Let
- HENCHOE Nicolas et BUSSIERE Laure
- ROBIN LAMOTTE Eric
- LAVERGNE Gaétane et Yves
-
en Dordogne
- CALBRY ANGRAND Claude et Valérie
- BONNAMY Patrice et Nathalie
- MALARD Alain et Frédérique
- BONNIER Marc et Françoise
- DELON Christine
- BORTOLIN Martine et Armand-Françis
- FRANCHET Brigitte
- LACHAIZE Robin
- CANO-LOPEZ Sandra et Jean-Marc
- BIETRY Olivier
- KENDALL Jennifer et CAGNARD Christophe
- BARES Aurélie
- GARRIGUE Catherine
- FALLARD MAROUCHKA
- GEAS NADIA
- COMMERE Bruno
- BERNIER Marie-Antoinette et Michel
- LATOURNERIE Franck
- DUNN Louise
- PORTEJOIE Guillaume
- ZILIOTTO Michel
- GOULET Damien
- (SOULLARD François ?) PREVOT Marie-France & Christophe
- LECOMTE Xavier
- JULES WRIGHT Frédéric et ALDIGE Valérie
- DALIX Stéphanie et Romain
- DOUSSOT Alain
- VANHOORNE SABINE & MARC
- VIROULAUD François
- VILLEDARY LAURENT
- SARRAZIN Amandine
- ROUX Christophe et Anais
- GROS Gilles
- VALADE Xavier
- CAMPENAERTS Natascha
- CHAPELLE Jean Paul
- SCEA DU BOS CROMPAS
- FOURGEAUD Laure et Laurent
- BERRY Magalie
- LORIEUX Pierre
- ROSS Louise et TRAPP Gundula
- FOUCAUT Dominique
- FORT Fabrice
- TCHENG Laurence
- FURET Olivier
- PIN ROBERT Jean yves et Catherine / KAROULD Florent
- GUGUIN Céline et TINLE Olivier
- BOULLIER Marie
- PAUL Nathalie
- GESNOUIN Marie et David
- VARAILLON Laurent
- BONNEFOND Isabelle
- GARAT Philippe
- DOS SANTOS SILVA Valérie & CANIVET Flavien
- DESPORT Pierre
- en Gironde
- dans les Landes
-
dans le Lot-et-Garonne
- RIVIERRE Marielle (ROUSSEL Bernard)
- BEAUSSIRE Anna
- GRAUX Stéphanie
- MACHET Fabienne et Patrice
- TITONEL ALAIN
- VALENTI Monique
- FRACHISSE Benjamin
- PELLEGRIN Muriel
- LACOMBE Simon
- POGNANT-GROS Quentin
- DAMONTE Denis
- BANDET Jean-François et Valérie
- ESTOPPEY Eric
- LAVOYER Marie-Pascale et Martin
- GOLLARD MELIA Pablo
- MAUBERT Viviane et Nadège
- BERGER Claude
- HERITIER Gentiane
- QUEMENER Alain et Carole
- DESCAMPS Régis
- NOULHIANE Xavier
- COULBOIS Loic
- CANO-HERNANDEZ Théodore
- CAZEMAJOU Patrick & Anne Sophie
- DEMEAUX Michel
- HERMET Elisabeth
- dans les Pyrénées-Atlantiques
-
en Deux-Sèvres
- DANMAILLE José
- GEORGELET Paul
- MASSE Philippe ou BOURBON Christophe
- BRY Natacha et Freddy
- GEOFFROY Ludovic
- ROBIN Philippe et Valérie
- RACAUD Rémy
- POUSSET François, THABAULT julien
- DESSEVRE Isabelle, BONIFAIT Nicolas
- JOUTEAU Guillaume
- ALBERT Philippe et Frédéric
- SAUZE Jean Christophe
- BAUDOUIN Sylvie et Jean-François
- CHARLES Pierre et Samuel, BALLAND Cyril
- VINATIER ROCHE Clément et BOUTIN Nicolas
- IMBERT Denis et Claude
- PAIN Natacha et BIRAUD Valentin
- CHEVALIER Sarah
- BONNET Emma
- MARBOEUF Michel
- FEUFEU Manuel
- JARRY Olivier
- THIBAULT Stanislas
- RISTOR Marie
- GUILLEMAIN Rodolphe et MEURIC Franck
- POUPARD Patrice
- SAVARIT philippe
- CATELAIN Cécile et HAMEURY Christelle
- CHEREL Christine
- CHEVREAU Aurélien et Rachel
- MILLET Valérie
- PROTTEAU Bérengère
- PIGET Guillaume
- HERISSE François et MEGE Laetitia
- LAROCHE Valérie
- GUILLOT Marie-José et François
- SABOUREAU Sylvie et Patrice
- DUPONT Marc, Patricia et Léa
- FENNETEAU Laurent et Alexandra
- HAYE Barbara
- PROUST Jacques
- MILSONNEAU Bruno et Françoise
- DORIZON Stéphanie et AVRIL Germain
- PHILIPPE Audrey
- COGNY Laurence et Olivier
- PINEAU Pascal et Adélaide
- METAIS Laurent
- OLIVIER Philippe/ CHAUVEAU Thierry
- LEYSSENE Aurélie
- CLOCHARD Isabelle et Laurent
- BAUDOUIN Philippe
- FUZEAU Jacques et Hervé BRIAND Cécile
- PRUD’HOMME Nicolas et DAVAILLE Frédéric
- NOCQUET Béatrice et Olivier
- GUILLOTEAU Jacky
- PIED Maryline / GUILLOTEAU Denis
- BELEGOU Jean-Yves et Dominique
- BLANC Johnny
- FLEURANCE Régis
- CANTET Patrick / MOREAU Jean-Marie
- SERVANT Hélène
- WURTZ Bénédicte
- CORBINUS Didier
- FIGEROU Samuel
- LAVERGNE Jean-Noël
-
en Vendée
- SEILLER Franck
- LAVAL Christelle et Gael PERCEVAL
- SOULLARD Ananëlle
- GEAY Christian
- PIVETEAU Ludovic ET LETORT Catherine
- FRADIN Jéremy et MILLET Yannick
- RAVON Julien et Gwenaelle
- BOURMAUD Vincent
- ROUGER Laure et Joel
- BERNARD Antoine et MIMAULT Claire
- DEVAUX Marie-therese
- OUVRARD Dominique (et MORIO Estelle)
- FRAILE Mickael et GIRARDIN Aurélie
- BATIOT Stéphane et Céline MOINARD
- BY Christian
- DUPONT Louis
- ROUSSEAU Thierry
- BERNARD Jean lou
- LEMIRE Denis et Nathalie
- DELBARRE Sylvie et Pascal
- FONTAINE Olivier et LEROUX Clotilde
- PALARDY Stéphanie
- MAILLAUD Julien et MENNESSON Franck
- JACOB Morgane et GROSBOIS Antoine
- COSSON Soizic
- GELOT Ludovic
- SCHMITT Franck
- VERDON Michel
- BARTEAU Angélique
- FOURNY Irène et Yves
- VIOLLEAU Jean-Noël, BIGOT Annick et René
- RAVON Damien et Dominique
- BREMAUD
- VIEILLE Paul
- LEGRAND Gladys
-
en Vienne
- PINEAU Hubert et PARCA Paule
- TURPEAU Gilles
- BERNARD Catherine
- FAISANT-COUDRET Raymond et Claudine
- RETAILLEAU Emilien
- HAMET Jean Charles
- SIGONNEAU Quentin et Sarah BESSON
- RENARD Jean-Pierre et Christine
- OULHIOU Marinette et Maximilien
- ROUX Benoît
- MAILLET Nicolas
- LACOSTE Véronique
- FORGET Marie-Claude
- COCHIN Jean-Baptiste
- DESHAIS Aurélien
- REROLLE Emmanuel
- BERTRAND Brigitte
- RAPAUD Emmanuelle et GAUVREAU Arnauld
- DESHAYES Eric
- BELLIARD Amandine
- REBEYROL Cindy
- HAUCHEMAILLE Christian
- RAMBEAU Mathilde et Christian
- CROUIGNEAU Catherine
- BAUDINIERE Véronique
- PAPE Marlène
- MOREAU Stéphane
- BOSSUET David et DEMELLIER Nathalie
- VENNIN Béatrice
- MITAULT Mélanie
- GRANGER Jean-Frédéric
- PAPINEAU Antoine et BARRON Lydie
- FAVARD Christophe et Nathalie
- JOYAU Fabienne
- JOLY Hélène et Bruno
- NEUVY Agnes et Antony
- CLERC famille
- ROUSSEAU Laurence
- PETITSIGNE Christelle
- WACHSMUTH Raymond
- BRUNET Thierry et Brigitte
- HACAULT Gilles
- Fromagerie du Pavillon
- MAILLET Nicolas et LEBLANC Magalie
- MASSE Grégoire
- TAILLEFER Carolle et Francis
- GUERIN Isabelle
-
en Haute-Vienne
- FISCHER Philippe
- RAYNAUD Annabelle
- BESSAGUET Frédéric et VIRIEU Anne
- MERCIER Aymeric et Marie VAN DEN BERGUE
- CHAUSSETIER Elisabeth (transmission à Gaëlle DEVERSENNE)
- DEVERSENNE Gaelle
- DESAILLY Pernelle
- LAJOUANIE Chantal et MOINEVILLE Luc
- MORTEROL Noémie
- GRIMAND Thibaut
- BODIN Karine et Pascal
- BASTIN Hélène
- CELERIER Justine
- MINEAU Fabien et Hélène
- DESPORT Aymeric
- BOURDIER Charles
- HARTWICH Emmanuel
- ROSSI Florence
- PICHOT Clément
- CHALLET Guillaume
- FRESSINAUD Nathalie et Loup
- KAAK Véronique et Frédéric
- MARIS Anja
- VAN DEN BRAND Paul et Angela
- GAEC Baylet
Les fromages
Articles
- Les technologies fromagères
- Les formes traditionnelles
- Le Chabichou du Poitou
- Le Mothais sur Feuille
- Le chèvre-boîte
- Les fromages frais
- La feuille du Limousin
- Le Cabécou du Périgord
- Déguster un fromage de chèvre
Collections et expositions
Articles
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- Affiches Histoire
- Photo : la chèvre poitevine
- Affiches des fêtes du Chabichou
- Etiquettes de fromage
- Cartes postales
Actualités et informations
Formations collectives
Articles
- Formation "Réaliser son DUERP fromagerie"
- Formation "Savoir manager au quotidien pour avoir moins de turn-over" 28 mars 2024
- Formation "Feta" 14 mars 2024
- CATALOGUE FORMATIONS 2024
- Formation "Fabriquer ses fromages lactiques à la ferme" 12 et 13 février 2024
- Formation "Mieux travailler en lait cru et savoir utiliser ses autocontrôles" 1er février 2024
- Formation "GBPH" 8 et 15 février 2024
- Formation "GBPH" 9 et 16 janvier 2024
- Formation "Fabriquer ses crèmes desserts à la ferme" 11 janv 2024
Contacts, partenaires et liens
Sites Web
- Terres & Paysages Sud Deux-Sèvres
- Actalia L’institut technique du lait et des produits laitiers
- Centre Fromager de Bourgogne
- Enilia Ensmic - Créez l’alimentation de demain
- FNEC - Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres
- Institut de l’Elevage
- PEP Caprin Rhône-Alpes
- Site de L’EPL de Carmejane
